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麻城吊锅

2015-06-08 00:00来源:
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  打个谜你猜,“半天云中一只脚,冷了伸,热了缩”,这是么事?这是吊锅,城里的好多年轻人可能根本就没见过。吊锅在鄂东山区普及得很,被称为当地的第一  

美味,有数百年历史。相传,以往到了冬春,山区人家都有一口火塘,上方系一挂钩,两头拴有活套,可伸可缩。天寒地冻,备好柴,架起锅,点上旺火,切两块肥腊肉一煎,锅里“吱吱”作响,冒出热油,腊香四窜。把肉糕、笋干、豆腐、木耳、香菇等和着干辣椒、生姜片等都倒进锅里,一家人围锅而坐,边扒饭边吃菜,自得其乐。当地有诗为证:“土吊锅,蔸子火,除了皇帝就是我”。  

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