麻城绿壳蛋鸡是麻城地方优质鸡种，所产绿壳鸡蛋不仅味道好，而且富含碘、锌、硒等多种微量元素，可与发达国家开发的高碘、锌、硒鸡蛋相媲美，是一种理想的高级营养保健良品，对于高血压、冠心病及妇女乳腺增生、儿童矮小症等多种疾病具有明显食疗作用。国际市场上供不应求，国内市场也十分畅销。其鸡肉肉质鲜美，风味独特。麻城绿壳鸡蛋蛋壳麦绿，色泽鲜艳，蛋黄金色，蛋清油绿，属蛋中珍品，是湖北省优质产品，2001年参加了全国农业博览会获得金奖。