麻城黑山羊是大别山区优良地方品种。经过多年提纯选育、选种选配育成，遗传性能稳定，皮肉兼用，是农业部“黑山羊种质资源保护对象”，是“湖北省畜产品精品名牌”，2005年被列为“湖北省无公害畜产品”。麻城黑山羊体型高大，全身被毛纯黑，增重快，繁殖率高，肉质好，既适合放牧，又可圈养。成年公羊体重60-80公斤，成年母羊体重40-60公斤，屠宰率为52%。黑山羊肌纤维细嫩，肉质好，营养丰富，具有健体强身、防病治病的食补药疗功能，是市场畅销的“黑色食品”。